亚麻籽含30%-40%的植物油，主要有亚油酸、亚麻酸和油酸，是自然界亚麻酸含量*高的物种，α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45%和21%。α-亚麻酸可调节糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节血脂、降低胆固醇，进而预防血栓，降低血液粘稠，防止糖尿病;并具有减肥、**过敏反应和**的功效;其代谢产物二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，在脑神经和视网膜大量存在，有助于脑细胞形成、生长、发育，在保护视力，增强智力方面是非常重要的，还能降低高血压患者的血压，堪称草原鱼油。
血脂异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的重要危险因素，已证实调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件(如心肌梗死和卒中)的发生。很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
在α—亚麻酸降低血清胆固醇的机理中，除增加胆固醇排泄外，**内源性胆固醇合成也很重要。
α—亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，发挥抗血栓的作用。
α—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。
α—亚麻酸可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。
患糖尿病时，肌体内的脂肪分解加速，脂类代谢紊乱引起血脂**，导致血管硬化、高血脂症、脂肪肝和高血压等并发症。此外，脂肪过度分解，会产生*体，如*体超**体的利用限度，大量在体内堆积，就会产生*症酸中毒。α—亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，**并发症，降低酸、*中毒的机率。同时α—亚麻酸对人体各**及神经系统的保护作用和增强作用对糖尿病人是大有裨益的。
α—亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低。
α—亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其它药物。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率;二是**甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果，服用量要相对增加。
α—亚麻酸具有抗过敏的作用。
α—亚麻酸对各种炎症介质和细胞因子有**作用，并且不会带来不良反应，给这一类疾病的**带来新思路。
α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，α—亚麻酸缺乏，则视力降低。
α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。到离乳时脑细胞**大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。
此外，α—亚麻酸还有**、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用，在维持人类正常生长发育、维护皮肤正常状态是必不可少的。
神奇的亚麻籽仍有要注意的问题：亚麻籽不能生吃，因为生的亚麻籽会有少量毒性;不能整个吃，因为外面的壳很硬，人体不能消化吸收。
所幸这些问题遇夏已经帮我们解决掉，现在亚麻籽已经打碎，并且已经炒熟，制成了亚麻籽粉，这样朋友们拿到亚麻籽后就可配合下面的吃法直接开吃。
在孕期服用亚麻籽的安全研究是不足的，孕妇应停留在安全方面，避免过量食用亚麻籽，因为它的雌激素的属性，医生认为可能影响妊娠。另外，肠梗阻患者应避免过多的亚麻籽(由于其高水平的纤维)，根据马里兰大学医学中心。
材料：麦片2汤匙，有机亚麻籽粉1汤匙，葡萄干适量，牛奶适量，清水200ML
做法：
1、麦片加清水放在小锅，中火煮滚，搅拌防溢出防粘锅，继续煮至麦片全开。
2、转慢火，加入葡萄干和亚麻籽粉，搅拌均匀。加入牛奶，关火即可。
TIPS：由于亚麻籽粉具有吸水性，吸水后膳食纤维蓬胀，所以煮麦片时需要加入较多的水，使其不会太稠。不喜牛奶，加豆浆亦可。
材料：奇异果1-2只，有机亚麻籽粉1汤匙，纯净水/果汁半杯
做法：奇异果去皮切块;把所有材料放入搅拌机，打匀，早上空腹饮用，适合便秘或减肥的人士。
TIPS：此方来源于香港**导演的严浩的严浩偏方，原方的奇异果是不削皮的，只擦出毛毛，但个人不太接受，还是削皮为好。
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